La cucina orientale (0)

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Parlare di cucina orientale significa iniziarsi ai riti di un'arte antichissima ed estremamente raffinata. Perché cucinare all'orientale non vuol dire soltanto realizzare ricette dal piacevole gusto esotico, ma impone di seguire ben precisi canoni estetici, perché anche l'occhio vuole la sua parte e saper presentare bene i cibi è una manifestazione di civiltà e cultura. Nei paesi dove la tradizione di raffinatezza è minore, come l'Indonesia e la Malesia, la fantasia e la gaiezza suppliscono con piatti ricchi e variopinti. Con queste ricette scrupolosamente meditate e sperimentate, Fanny Miani ci offre i frutti della sua profonda conoscenza dell'Estremo Oriente, dove ha lungamente vissuto, aprendo- ci contemporaneamente alla scoperta di mondi favolosi e incantati.