Champagne. Intramontabile effervescenza (0)

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Un volume di grande formato, dalla grafica elegante, arricchita da splendide fotografie delle degustazioni. Il volume si apre con una ricca introduzione alla storia, al territorio e alle tecniche di lavorazione di questo vino eccezionale e prosegue con una sezione dedicata alle degustazioni. Più di una cinquantina di bottiglie delle grandi case che da sempre rappresentano lo champagne nel mondo, vengono assaggiate direttamente da Eric Glatre che ne descrive sapientemente ogni sfumatura. A queste bottiglie di pregio si accostano delle sofisticate mini-ricette, che attingono alla tradizione francese e italiana, con qualche proposta esotica. Segue poi una selezione di quanto di meglio è offerto da piccoli produttori. Infine varchiamo le soglie dell'Enoteca Pinchiorri per un invito all'insegna dell'eccellenza: due menu completi, a base di champagne, appositamente ideati per noi. Con la partecipazione di Giorgio Pinchiorri e Annie Féolde.