Il tesoretto della cucina italiana. 1500 ricette pratiche, economiche, gustose per la famiglia (0)

Giuseppe Oberosler

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Editore: Hoepli

Anno: 2007

Lingua: Italiano

Rilegatura: Rilegato

Pagine: 742 Pagine

Isbn 13: 9788820339128

Ritorna in una nuova veste un classico della cucina italiana. Giuseppe Oberosler raccolse a partire dagli anni '40 le ricette che sono alla base della cucina italiana di oggi: le ricette regionali, la grande cucina, i piatti che andavano scomparendo. Il pregio del volume è spiegare in maniera sintetica e razionale la preparazione di ogni piatto: dai condimenti, agli antipasti, ai primi, ai pesci e alle carni, alle insalate e alle verdure. Completa l'opera una parte sui menu per pranzi semplici o occasioni di riguardo, servizi per tè, rinfreschi per matrimoni, battesimi, comunioni, cresime.