Tempo di lettura:
10h 24m
Editore: Le Lettere
Anno: 2004
Lingua: Italiano
Rilegatura: Brossura
Pagine: 312 Pagine
Isbn 13: 9788871668352
Il volume ricostruisce la storia della tradizione culinaria toscana, dalle antiche culture agricole alla predilezione per le carni, dai banchetti medicei alle raffinatezze settecentesche, dalla cucina toscana reinterpretata dai numerosi inglesi che hanno scelto questa regione come luogo in cui vivere a quella più impegnativa dei grandi cuochi del Novecento.
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